Värskendavad suvejoogid

Vedela jaheduse pakkumine suvekuumuses! Tee ise kirsimahla ja võta seda termosega randa või ekskursioonile kaasa. Paku melonimehu suvepeol alkoholivaba alternatiivina. Naudi vahepalana värskendavat suvesmuutit või sea end koos jääkohvi ja jäätisega mugavalt päevitustooli kuldseid kiiri püüdma.


Sangria kokteilisiirupiga

Sangria kokteilisiirupiga

1 L sangriat

Koostisained

Kokteilisiirupi baasretsept
150 g maasikaid
300 ml palsamiäädikat või punaveiniäädikat
270 g Dansukkeri rafineerimata roosuhkrut

Sangria
maasikaid, vaarikaid, mustikaid
5 spl kokteilisiirupit
1 sidrun
1 laim
1 peotäis piparmünti
750 dl vahuveini
(sobib ka alkoholivaba)
500 ml mullivett
Dansukkeri rafineerimata roosuhkrut


Kokteilisiirupi
Loputage ja tükeldage maasikad ning valage õhukindlalt suletava kaanega purki.
Kuumutage äädikat keemiseni, kuid ärge keetke. Valage äädikas maasikatele ja sulgege purk õhukindlalt. Asetage purk vähemalt 2 päevaks külmikusse.
Kurnake vedelik paar korda läbi tiheda sõela kuni tulemus on täiesti klaar. Lisage vedelikule suhkur ja kuumutage pidevalt segades kuni kogu suhkur on lahustunud. Valage siirup puhtasse pudelisse, sulgege pudel õhukindlalt ja säilitage külmkapis.

Sangria
Loputage marjad (suuremad tasuks tükeldada) ja valage kannu, lisage kokteilisiirup, meelepärane kogus piparmünti, vahuvein ning mullivesi. Kõige lõpuks lisage maitse järgi suhkrut ja segage läbi.


NB!
Kokteilisiirup on mõttekas valmis teha vähemalt mõni päev varem kui teda vajate, sest seistes siirupi maitse intensiivistub.


Värskendav maasikakokteil

Värskendav maasikakokteil

1 kokteil

Koostisained

Kokteilisiirupi baasretsept
150 g maasikaid
300 ml palsamiäädikat või punaveiniäädikat
270 g Dansukkeri rafineerimata roosuhkrut

Maasikakokteil
3 spl kokteilisiirupit
200 ml mullivett
2-3 värsket maasikat
laimviilud
40 ml džinni (võib ka ära jätta)


Kokteilisiirupi
Loputage ja tükeldage maasikad ning valage õhukindlalt suletava kaanega purki.
Kuumutage äädikat keemiseni, kuid ärge keetke. Valage äädikas maasikatele ja sulgege purk õhukindlalt. Asetage purk vähemalt 2 päevaks külmikusse.
Kurnake vedelik paar korda läbi tiheda sõela kuni tulemus on täiesti klaar. Lisage vedelikule suhkur ja kuumutage pidevalt segades kuni kogu suhkur on lahustunud. Valage siirup puhtasse pudelisse, sulgege pudel õhukindlalt ja säilitage külmkapis.

Maasikakokteil
Valage siirup suurde klaasi ja lisage mullivesi.
Loputage ja lisage maasikad. Lisage džinn ja laimiviilud.


NB!

Kokteilisiirup on mõttekas valmis teha vähemalt mõni päev varem kui teda vajate, sest seistes siirupi maitse intensiivistub.


Alkoholivaba vaarikakokteil

Alkoholivaba vaarikakokteil

4 kokteili

Koostisained

200 ml vaarikamoosi
70 g Dansukkeri valget siirupit või glükoosisiirupit
1 sidruni mahl
100 ml vett
100 ml jõhvikamahla
jääd
puuvilja limonaadi või mullivett
sidrunmelissi (võib ka ära jätta)
laimiviile


Sefgage kõik kokteili koostisained omavahel suuremas kannus. Täitke neli klaasi jääga ja valage kokteil klaasidesse, kui ruumi üle jääb täitke klaasid limonaadi või mulliveega. Serveerimisel kaunistage klaasid sidrunmelissi ja laimiviiludega.

NB: kui siiski on soovi kokteili alkoholiga maitsestada, lisage igasse klaasi 4 cl viina.


Arbuusi kiirgranita

Arbuusi kiirgranita

6-8 klaasi

Koostisained

1 arbuus, u. 2 kg
jääkuubikuid
purustatud jääd
2 laimi mahl
100 ml Dansukkeri glükoosisiirupit
50-75 g Dansukkeri ekstrapeent valget suhkrut
mineraalvett 


Koorige ja puhastage arbuus. Purustage viljaliha koos jää, laimimahla, siirupi ning suhkruga. Jaotage purustatud jääga täidetud klaasidesse. Lahjendage mineraalveega. 


Kirsimahl

Kirsimahl

Koostisained

1 kg kirsse
600 ml vett
600 g Dansukkeri Demerara suhkrut 1 liitri vedeliku kohta


Loputage kirsid ning asetage need keedunõusse. Lisage vesi, katke nõu kaanega ning keetke 5 minutit. Suruge marjad katki ning keetke veel 5 minutit. Kurnake vedelik läbi marliriide (laske u. 30 minutit nõrguda). Loputage keedunõu, mõõtke vedeliku kogus ning valage tagasi keedunõusse. Laske uuesti keema tõusta, lisage suhkur ja keetke 2 minutit. Valage soojadesse steriliseeritud pudelitesse. Sulgege õhukindlalt ning säilitage külmikus.


Suvine puuviljabool maasikasiirupiga

Suvine puuviljabool maasikasiirupiga

u. 10 klaasi

Koostisained

1 sidrun
2 laimi
2 nektariini
200 ml värskeid vaarikaid
100 ml värskeid põldmarju
200 ml maasikaid
100 ml maasikasiirupit
2 liitrit puuviljamaitselist limonaadi
jääd

Maasikasiirup
500 g maasikaid
50 ml Dansukkeri Muscovado siirupit
100 ml Dansukkeri kristallsuhkrut


Alustage maasikasiirupist: Kuumutage maasikad suhkruga keemiseni ja keetke 5-10 minutit.

Kurnake läbi peene sõela. Segage saadud mahl Muscovado siirupiga. Valage siirup puhastesse pudelitesse ja säilitage jahedas. Booli valmistamiseks: viilutage sidrun, laimud ja nektariinid.
Täitke boolinõu poolenisti jääga ja valage jääle puuviljaviilud ja marjad. Valage üle limonaadi ja maasikasiirupiga.


Rabarberi Margarita

Rabarberi Margarita

Koostisained

40 ml tequilat
20 ml Cointreaud
40 ml laimimahla
40 ml rabarberi siirupit
Soola

Rabarberisiirup
3 rabarberivart, tükeldatud
350 ml vett
350 ml Dansukkeri kristallsuhkrut


Alustage rabarberisiirupi valmistamisest. Keetke siirupi koostisaineid keskmisel kuumusel u. 15 minutit. Kurnake vedelik, pigistades rabarberitest ettevaatlikult välja võimalikult palju vedelikku. Laske jahtuda. Annustage jääkuubikutega täidetud kokteili sheikerisse tequila, Cointreau, laimimahl ja rabarberisiirup, raputage korralikult segi. Niisutage laimitükiga kokteiliklaasi serv, kastke klaas soola sisse. Valage kokteil klaasi ja serveerige kohe.


Limoncello

Limoncello

Koostisained

500 g sidruneid
500 ml viina
400 ml Dansukkeri valget siirupit


Itaalia sidruniliköör – värske maitsega suvine naps.

Peske sidrunid ja koorige kollane osa sidrunikoorest. Segage õhukindlalt suletavas nõus viin ja siirup, lisage sidrunikoored ning sulgege nõu. Jätke 2-3 nädalaks valguse eest varjatult maitsestuma. Eemaldage sirdunikoored ning valage liköör pudelisse. Serveerige aperitiivina jääkuubikutega jahtutatult, soovi korral lahjendage mineraalveega.


Maasika tequila

Maasika tequila

4 klaasi

Koostisained

250 g maasikaid
75 g Dansukkeri ekstrapeent valget suhkrut
150 ml tequilat


Asetage kõik koostisained blenderisse ja püreerige. Jaotage nelja klaasi, soovi korral kaunistage värske maasikaga.


Suvine smuuti

Suvine smuuti

Koostisained

75 g marju nt. vaarikaid, mustikaid, maasikaid
100 ml piima
100 ml madala rasvasisaldusega maitsestamata jogurtit
100 ml jääkuubikuid
10 g Dansukkeri tuhksuhkrut


Purustage kõik koostisained blenderis ühtlaseks massiks ning valage jook klaasidesse.


Jääkohv

Jääkohv

4 klaasi

Koostisained

Jääkuubikuid
600 ml piima
15 g kakaopulbrit
50 ml Dansukkeri suhkruroo siirupit
200 ml külma espresso kohvi

Kaunistamiseks
Vanilli- või šokolaadijäätist 


Purustage jää ning jaotage nelja kõrgesse klaasi. Segage omavahel piim, kakaopulber, siirup ning kohv ja valage segu klaasidesse. Asetage igasse klaasi jäätisepall. Serveerige kohe. 


Suvine mocktail

Suvine mocktail

1 klaas

Koostisained

15 ml värskeltpressitud laimimahla
10 g Dansukkeri kristallsuhkrut
Sidrunmelissi lehte
Vaarikaid
Mustikaid
Jääkuubikuid
mineraalvett 


Segage kõrges klaasis laimimahl ja kristallsuhkrut. Lisage kaks melissilehte, mõned vaarikad ja mustikad ning jääkuubikud. Täitke klaas mineraalveega.

Mustikate ja vaarikate asemel võite kasutada muid meelepäraseid marju ning sidrunmelissi võib asendada piparmündiga.