Küpsetame plaadikooke

Küpsetamine ahjuplaadil on lihtne ja praktiline. Suure plaadikoogiga võid rahumeeli pidada pidu, kartmata, et kook liiga ruttu otsa saab või kui pidu parajasti pole võid pakkuda küpsetisi kolleegidele ja ka nende päeva ilusamaks teha. Lõppude lõpuks võid alati selle, mida kohe ära ei sööda, ka lihtsalt külma panna.


Plaadi-juustukook marjadega

Plaadi-juustukook marjadega

25–30 tükki
Koostisained

5 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 spl Dansukkeri vanillisuhkrut
1½ dl Dansukkeri rafineerimata roosuhkrut
100 g toasooja võid või margariini
3 muna

Juustukreem
400 g maitsestamata toorjuustu
2½ dl vahukoort
1 dl Dansukkeri ekstrapeent valget suhkrut
1 liiter puhastatud marju

Kaunistamiseks
värskeid marju
Dansukkeri tuhksuhkrut


Katke väike, umbes 25 x 35 sentimeetrine ahjupann küpsetuspaberiga. Segage omavahel nisujahu ja küpsetuspulber ning vanilli- ja roosuhkur. Lisage rasvaine ja munad ning segage taignaks. Asetage taigen kilekotti ja laske külmkapis vähemalt 30 minutit seista. Suruge taigen panni põhja ja külgedele. Eelküpsetage ahju keskel 175° juures 15 minutit.

Vahustage koor suhkruga tugevaks vahuks, lisage toorjuustu. Valage kreem eelküpsetatud koogipõhjale. Puistake kook üle marjadega. Küpsetage veel 25 minutit. Laske jahtuda. Lõigake kook ruutudeks. Serveerimisel raputage üle tuhksuhkruga.

Dansukker

koostatud retsept.


Plaadikoogi baasretsept

Plaadikoogi baasretsept

Umbes 40 tükki
Koostisained

2 dl vedelat margariini
2 dl vett
5 muna
4 dl Dansukkeri ekstrapeent valget suhkrut või rafineerimata roosuhkrut
4½ dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
vormi määrimiseks võid/margariini ja Dansukkeri rafineerimata roosuhkrut

Maitsestamisvõimalusi
• 2 tl Dansukkeri vanillisuhkrut
• 2 spl kakaod
• 1 g safranit
• u 400 g marju või värskeid puuviljalõike
• u 250 g rosinaid või muud kuivatatud puuvilja
• 100 g riivitud porgandit + 200 g purustatud ja nõrutatud ananassi + 50 g kreeka pähkleid
• 300 g riivitud kabatšokki + 1 sidruni riivitud koor

Kaunistamisvõimalusi
• Dansukkeri tuhksuhkrut maitse järgi segatuna vähese veega
• 200 g maitsestamata toorjuustu + 2 ½ dl Dansukkeri tuhksuhkrut + 1 sidruni riivitud koor
• 3 dl Dansukkeri tuhksuhkrut + 1 spl kakaod + ½ dl kohvi + 50 g sulatatud võid/margariini, kookoshelbeid


Määrige u 30 x 40 cm vorm rasvainega ja puistake üle suhkruga. Vahustage munad suhkruga heledaks vahuks. Lisage rasvaine ja vesi. Segage omavahel kuivad koostisained ning lisage taignale. Lisage meelepärased maitseained. Valage taigen vormi ja küpsetage ahju keskmises osas 175°C juures 25–40 minutit. Kummutage kook vormist välja. Kaunistage ja serveerige.

Dansukker

koostatud retsept.


Roosuhkruruudud

Roosuhkruruudud

25 tk
Koostisained

150 g võid või margariini
300 g Dansukkeri rafineerimata roosuhkrut
2 muna
3 dl nisujahu
½ tl küpsetuspulbrit
2 dl hakitud mandleid
2 tl Dansukkeri vanillisuhkrut


Eelsoojendage ahi 150–175° C kraadini.

Sulatage paksupõhjalises kastrulis rasvaine koos roosuhkruga. Kuumutage 5 minutit, laske jahtuda.

Lisage rasvainele munad. Lisage pidevalt segades jahu, küpsetuspulber, mandlid ja vanillisuhkur. Segage ühtlaseks massiks.

Määrige ahjuvorm või ahjupann (20 x 30 cm) rasvainega. Valage taigen vormi.

Küpsetage ahju alumisel siinil 30–45 minutit. Proovige tikuga, kas kook on valmis. Laske jahtuda. Lõigake ruutudeks.

Dansukker

koostatud retsept.


Mahlane šokolaadikook kookosekaramelli glasuuriga

Mahlane šokolaadikook kookosekaramelli glasuuriga

umbes 20 lõiku
Koostisained

5 muna
500 g Dansukkeri Tumedat Muscovado suhkrut
200 g toasooja võid
60 g kakaopulbrit
25 g Dansukkeri Vanillisuhkrut
1 g soola
200 g nisujahu

Kookosekaramelli glasuur
400 g kookoshelbeid
300 g Dansukkeri valget suhkrut
280 g Dansukkeri Heledat siirupit
300 ml vahukoort
125 g võid või margariini


Vahustage munad Muscovado suhkruga. Lisage või, kakaopulber, vanillisuhkur ja sool ning vispeldage ühtlaseks massiks. Lisage jahu. Valage taigen küpsetuspaberiga 30 x 40 cm kaetud ahjuplaadile. Küpsetage ahju keskmises osas 200°C kraadi juures umbes 15 minutit. Kuni kook küpseb segage glasuuri koostisained omavahel paksupõhjalises kastrulis ning laske madalal kuumusel pidevalt segades 5 minutiks keema tõusta. Valage glasuur ahjust võetud koogile ning asetage kook veel 10 minutiks ahju küpsema. Lõigake jahtunud kook ruutudeks. Kook säilib hästi õhukindlalt suletud karbis (asetage foolium koogitükkide kihtide vahele). Kooki saab ka sügavkülmutada.

Dansukker

koostatud retsept.


Vaarikaruudud

Vaarikaruudud

Umbes 30 tükki
Koostisained

6 muna
4 dl Dansukkeri ökosuhkrut 
200 g peenestatud sarapuupähkleid
1/2 dl nisujahu
1 1/2 tl küpsetuspulbrit
1 spl Dansukkeri vanillisuhkrut

Kaunistamiseks
1 kott (100 g) Daim-šokolaadikomme
3 dl vahukoort
2 spl Dansukkeri tuhksuhkrut
250 g (1/2 l) värskeid vaarikaid


Katke ahjupann (25 x 35 cm) küpsetuspaberiga. Määrige paber võiga. Vahustage munad suhkruga heledaks ja õhuliseks massiks. Segage omavahel pähklid, nisujahu, küpsetuspulber ja vanillisuhkur ning lisage munavahule. Valage taigen ahjupannile ja küpsetage ahju keskosas 175°C juures u 30 minutit. Kallutage kook suhkruga kaetud küpsetuspaberile. Eemaldage paber, millel kook küpses. Puistake kook üle Daim-kommidega. Laske jahtuda. Lõigake ruutudeks. Vahustage koor ja tuhksuhkur tugevaks vahuks. Pritsige vahtu ruutudele. Kaunistage vaarikatega. Enne kaunistamist võiks kooki külmas hoida. Kui tervet kooki korraga ära ei sööda, võiks kaunistada ainult kohe nautimisele mineva koogi osa.

Vaarikad võib asendada muude marjade või puuviljadega.

Dansukker

koostatud retsept.


Ahjupannipiparkook

Ahjupannipiparkook

u. 40tk
Koostisained
4 muna
700 g Dansukkeri Fariinsuhkrut
600 ml petipiima
5 g jahvatatud ingverit
8 g jahvatatud kardemoni
4 g jahvatatud nelki
13 g jahvatatud kaneeli
720 g nisujahu
15 g soodat
200 g sulatatud võid või margariini
200 g pohlamoosi või külmutatud pohli

Katteks
400 g maitsestamata toorjuustu (võib ka väiksema rasvasisaldusega)
240 g Dansukkeri Tuhksuhkrut
15 g Dansukkeri Vanillisuhkrut
Külmutatud pohli (võib ka ära jätta)

Vahustage munad suhkruga kohevaks vahuks. Lisage petipiim. Segage omavahel kuivad koostisained ning lisage ettevaatlikult segades piimasegule. Lisage või ja pohlamoos. Valage taigen küpsetuspaberiga vooderdatud ning rasvaga määritud ja kergelt riivsaiaga ülepuistatud ahjuvormi. Küpsetage ahju keskmises osas 175°C kraadi juures u. 25 minutit. Kallutage kook vormist välja küpsetuspaberile jahtuma.

Katte valmistamiseks segage toorjuust tuhksuhkru ning vanillisuhkruga. Määrige kate jahtunud koogile, puistake üle pohladega ning lõigake tükkideks.

Dansukker

koostatud retsept.


Mustikakook

Mustikakook

umbes 35 tükki
Koostisained

Taigen
9 dl nisujahu
2 dl Dansukkeri kristallsuhkrut
2 spl Dansukkeri vanillisuhkrut
2 spl küpsetuspulbrit
300 g toasooja võid või margariini
3 muna
250 g mustikaid

Murekate
150 g sulatatud võid või margariini
4 1/2 dl kaerahelbeid
3 dl Dansukkeri rafineerimata roosuhkrut

Kaunistamiseks
Dansukkeri tuhksuhkrut


Segage kuivad koostisained omavahel, näppige juurde rasvaine ja lisage muna. Suruge taigen rasvainega määritud ahjuvormi põhja ja külgedele (u. 20 x 30 cm). Puistake mustikad taignale. Segage sulatatud või kaerahelveste ja suhkruga ning puistake mustikatele. Küpsetage kooki ahju keskmises osas 200 °C juures ligikaudu 30 minutit. Laske jahtuda. Lõigake valmis kook ruutudeks ja puistake üle tuhksuhkruga.

Mustikad võib asendada muude meelepäraste marjade või puuviljade, näiteks kirsside või ploomidega.

Dansukker

koostatud retsept.


Šokolaadi-kookoseruudud

Šokolaadi-kookoseruudud

20 tükki
Koostisained

3 muna
2½ dl Dansukkeri kristallsuhkrut
2½ dl nisujahu
1½ spl kakaod
2 tl küpsetuspulbrit
1 dl vett
100 g võid või margariini

Kookostaigen
75 g võid või margariini
3 dl kookosehelbeid
2½ dl Dansukkeri tuhksuhkrut
2 väikest muna

Kaunistamiseks
Dansukkeri tuhksuhkrut


Määrige väiksem ahjuvorm (u 20 x 30 cm) rasvainega ja puistake üle jahuga.

Kloppige munad suhkruga heledaks vahuks. Segage omavahel jahu, küpsetuspulber ja kakao ning lisage segage vahustatud munaga. Kuumutage vesi keemiseni ja lisage rasvaine, segage ülejäänud taignaga. Valage taigen vormi ja küpsetage ahju alumises osas 200° juures 20 minutit. Segage kookostaigna koostisained omavahel paksupõhjalises keedunõus ning kuumutage tasapisi, kuni taigen pakseneb.

Võtke kook ahjust välja, tõstke ahju temperatuur 225 kraadini. Määrige koogile kookostaigen, asetage vorm ahju keskele ja küpsetage veel umbes 10 minutit kuni kook saab ilusa värvi. Enne tükeldamist laske koogil jahtuda. Serveerimisel puistake üle tuhksuhkruga. See kook sobib hästi külmutamiseks.

Dansukker

koostatud retsept.