Suvemaitseline moos ja marmelaad

Kasutage ära kõik suvised puuviljad ja marjad ning valmistage neist moosi ja marmelaadi. Isetehtud moos on täiuslik lisand päikeselisele hommikusöögile või sobiv kingitus suvepeole kaasa võtmiseks. Maasikad, vaarikad, ploomid, virsikud, sõstrad - kõik on värsked ja valmis maitsvaks moosiks saama.


Moosi baasretsept

Moosi baasretsept

Koostisained

Dansukkeri moosisuhkruga on lihtne kodus moosi teha. Marjad valige võimaluse, eelistuse ja maitse kohaselt. Siin on teile kolm erinevat baasretseptivarianti, millest lähtuda, sõltuvalt sellest, kui palju ja kui magusat moosi soovite teha.

2 liitrit marju
1 kg Dansukkeri moosisuhkrut

Vähem magus moos
4 liitrit marju
1 kg Dansukkeri moosisuhkrut

Väiksem kogus moosi
500 g marju
3 dl Dansukkeri Moosisuhkrut
või
1 kg marju
1 pakk (330g) marmelaadisuhkrut


Loputage ja puhastage marjad või puuviljad, vajadusel tükeldage. Segage kastrulis moosisuhkruga ja keetke 3–10 minutit sõltuvalt marja kõvadusest (kõvemaid kauem, õrnemaid vähem). Tõstke keedunõu pliidilt, eemaldage hoolikalt vaht ja valage moos soojadesse, puhastesse purkidesse. Kaanetage ja hoidke jahedas kohas valguse eest varjatult.

Dansukker

koostatud retsept.


Laimitilgaga vaarika-mustika moos

Laimitilgaga vaarika-mustika moos

u. 1L 25 minutit
Koostisained

250 g mustikaid
250 g vaarikaid
250 g Dansukkeri moosisuhkrut
2 laimi koor ja mahl


Loputage marjad ja valage koos suhkruga potti.
Loputage laimid ja riivige laimide koor samuti potti, lisage laimidest väljapressitud mahl.
Keetke 5-6 minutit. Koorige vaht.
Valage moos soojadesse puhastesse purkidesse ning sulgege purgid õhukindlalt. Säilitage jahedas, valguse eest varjatult.

Dansukker

koostatud retsept.


Maasikamoos sidruni ja piparmündiga

Maasikamoos sidruni ja piparmündiga

u. 1 L 25 minutit
Koostisained

500 g maasikaid
250 g Dansukkeri moosisuhkrut
1 sidruni mahl ja koor
Värske münt


Loputage ja puhastage marjad. Lõigake suuremad marjad tükkideks. Valage marjad koos suhkru ja sidrunimahla ning -koorega keedunõusse. Kuumutage keemiseni ja laske keskmisel kuumusel 2-5 minutit podiseda. Tõstke keedunõu pliidilt ja eemaldage vaht. Lisage hakitud münt ja valage moos soojadesse puhastesse purkidesse. Sulgege purgid õhukindlalt.

Dansukker

koostatud retsept.


Fenkoli-pirni marmelaad

Fenkoli-pirni marmelaad

u.500 ml 30 minutit
Koostisained

2 pirni
1 fenkol
150 ml vett
1 sidruni mahl
250 g Dansukkeri moosisuhkrut


Peske ja koorige pirnind ning eemaldage südamikud. Lõigake õhukesteks viiludeks. Peske ja puhastage fenkol, lõigake samuti õhukesteks viiludeks.
Lisage vesi ja sidrunimahl ning keetke 10 minutit.
Lisage moosisuhkur ja keetke veel 5 minutit. Koorige vaht.
Valage marmelaad puhtasse sooja purki ning sulgege õhukindlalt. Säilitage jahedas, valguse eest varjatult.

Dansukker

koostatud retsept.


Põldmarjamoos džinniga

Põldmarjamoos džinniga

u. 1 L 30 minutit
Koostisained

1 kg põldmarju
300 ml vett
1 kg Dansukkeri moosisuhkrut
100 ml džinni


Loputage ja puhastage marjad. Asetage koos veega keedunõusse, katke nõu kaanega ning keetke 10 minutit. Lisage moosisuhkur ning keetke veel 3 minutit. Segage juurde džinn. Tõstke keedunõu tulelt ning riisuge hoolikalt vaht. Valage moos soojadesse hoolikalt puhastatud purkidess, sulgege õhukindlalt. Säilitage jahedas.

Dansukker

koostatud retsept.


Kireviljakreem

Kireviljakreem

30 minutit
Koostisained

5 kirevilja
1 sidruni mahl
2 munakollast
250 g Dansukkeri moosisuhkrut
1 muna
50 g toasooja võid


Lõigake kireviljad pooleks ja õõnestage sisu kastrulisse. Lisage sidrunimahl ning kuumutage pidevalt segades minutijagu aega. Valage segu läbi tiheda sõela et eemaldada seemned. Suruge lusika abil segust võimalikult palju mahla välja.
Valage puhas mahl tagasi kastrulisse ja vispeldage juurde munakollased, terve muna ning suhkur. Kuumutage keemiseni ja keetke pidevalt segades u. 5 minutit. Tõstke segu pliidilt ning segage vähehaaval juurde või.
Valage kreem puhtasse purki, sulgege purk õhukindlalt ning säilitage jahedas.

Dansukker

koostatud retsept.


Maasikamoos greipfruudiga

Maasikamoos greipfruudiga

500 ml 30 minutit
Koostisained

1 suur greipfruut
200g värskeid maasikaid
500 g Dansukker moosisuhkrut


Peske greipfruut, lõigake sektoriteks ja viilutage õhukeselt. Puhastage maasikad ja tükeldage väiksemateks tükkideks. Segage greibiviilud maasikatega keedunõus, lisage moosisuhkur ja keetke 10-15 minutit. Riisuge vaht.

Valage valmis moos puhastesse, soojadesse purkidesse, sulgege purgid ja säilitage jahedas ja valguse eest varjatult.

Dansukker

koostatud retsept.


Karamellimaitseline õunamoos

Karamellimaitseline õunamoos

25 minutit
Koostisained

500 g õunu
210 g Dansukkeri heledat siirupit
200 ml vett
1/2 sidruni mahl
200 g Dansukkeri moosisuhkrut
1 tl jahvatatud kardemoni


Koorige õunad ja eemaldage südamikud, tükeldage. Segage keedunõus õunad, siirup, vesi ja sidrunimahl ning keetke tihedasti segades keskmisel kuumusel umbes 10 minutit. Lisage moosisuhkur ja kardemon ning keetke veel 3-6 minutit. Tõstke keedunõu pliidilt ja eemaldage vaht. Valage moos soojadesse puhastesse purkidesse, sulgege purgid ja säilitage jahedas.

Dansukker

koostatud retsept.


Arbuusi-maasikamoos

Arbuusi-maasikamoos

20 minutit
Koostisained

250 g arbuusi viljaliha
250 g maasikaid
1 sidruni mahl
300 g Dansukkeri moosisuhkrut


Eemaldage seemned surudes arbuusi viljaliha läbi sõela. Loputage ja puhastage maasikad,  valage marjad ja arbuus keedupotti ja suristage blenderiga püreeks. Lisage sidrunimahl ja moosisuhkur, keetke 3–6 minutit. Valage moos soojadesse puhastesse purkidesse, sulgege purgid ja säilitage jahedas.

Dansukker

koostatud retsept.


Vaarikamoos ingveri ja laimiga

Vaarikamoos ingveri ja laimiga

20 minutit
Koostisained

500 g vaarikaid
250 g Dansukkeri moosisuhkrut
3 tl värsket riivitud ingverit
1 sidruni mahl ja riivitud koor


Puhastage ja loputage marjad, tõstke keedunõusse ja lisage moosisuhkur, ingver ja laim. Keetke 3–6 minutit. Tõstke keedunõu pliidilt ja eemaldage tekkinud vaht. Valage valmis moos puhastesse purkidesse, sulgege purgid ja säilitage jahedas.

Dansukker

koostatud retsept.


Aprikoosimoos mustikate ja tüümianiga

Aprikoosimoos mustikate ja tüümianiga

25 minutit
Koostisained

400 g värskeid aprikoose
100 g (200 ml) mustikaid
250 g Dansukkeri moosisuhkrut
7 tüümianioksa


Poolitage aprikoosid ja eemaldage kivid, tükeldage viljaliha väiksemateks tükkideks ja asetage keedunõusse koos suhkruga keema. Lisage tüümian ja keetke veel 3 minutit. Lisage mustikad ja keetke minutike veel. Eemaldage vaht. Valage moos puhastesse soojadesse purkidesse, sulgege purgid ja säilitage jahedas.

Nõuanne
Selles retseptis saab värskete aprikooside asemel kasutada ka kuivatatud aprikoose, enne moosikeetmist lihtsalt leotage neid nii umbes 12 tundi.

Dansukker

koostatud retsept.


Maasikamoos Sambucaga

Maasikamoos Sambucaga

20 minutit
Koostisained

500 g maasikaid
250 g Dansukkeri moosisuhkrut
3 spl sambucat (aniisiliköör)


Puhastage ja loputage maasikad ning purustage blenderis. Segage keedunõus maasikad ja moosisuhkur, lisage Sambuca. Keetke 3–6 minutit. Tõstke keedunõu pliidilt, eemaldage vaht ja valage moos puhastesse purkidesse. Sulgege purgid ja säilitage jahedas.

Dansukker

koostatud retsept.


Kirsimoos šokolaadiga

Kirsimoos šokolaadiga

Koostisained

1 kg kirsse või mureleid
1 pakk (330 g) Dansukkeri marmelaadisuhkrut
1 spl sidrunimahla
75 g riivitud tumedat šokolaadi
2 spl konjakit (valikuline)


Peske kirsid ja eemaldage kivid. Purustage või tükeldage kirsid ning asetage koos moosisuhkuru ja sidrunimahlaga keedunõusse. Keetke 4 minutit. Eemaldage keedunõu pliidilt ja koorige vaht. Segage juurde šokolaad ja konjak. Valage eelsoojendatud purkidesse ja sulgege õhukindlalt. Säilitage jahedas.

Dansukker

koostatud retsept.


Maasikamoos palsamiäädika ja musta pipraga

Maasikamoos palsamiäädika ja musta pipraga

20 minutit
Koostisained

500 g maasikaid
250 g Dansukkeri moosisuhkrut
4 spl palsamiäädikat
2-3 tl purustatud musta pipart


Puhastage ja loputage marjad ning keetke koos moosisuhkruga 5 minutit. Lisage palsamiäädikas ja must pipar ning keetke veel mõni minut. Tõstke keedunõu pliidilt, eemaldage vaht ja valage moos puhastesse purkidesse. Sulgege purgid ja säilitage jahedas.

Dansukker

koostatud retsept.


Veel retsepte moosi ja marmelaadi valmistamiseks leiate siit »