Vahukommid
Koostisosad
225 g Dansukkeri kristallsuhkrut
2 spl Dansukkeri glükoosisiirupit
50 ml vett
7 lehte želatiini + 50 ml vett nende sulatamiseks
3 (100 g) munavalget
2 spl Dansukkeri tuhksuhkrut
(soovi korral toiduvärvi)
Ülepuistamiseks
2 dl Dansukkeri tuhksuhkrut
1 dl kartulitärklist
Juhised
Leotage želatiinilehti külmas vees, pigistage neist liigne vedelik ja sulatage lehed 50 ml kuumas vees. Vahustage munavalged tuhksuhkruga tugevaks vahuks, soovi korral lisage toiduvärv. Valage kristallsuhkur, glükoosisiirup ning vesi paksupõhjalisse keedunõusse ning kuumutage keemiseni. Jätkake kuumutamist keskmisel kuumusel ning kui segu temperatuur keedunõus on tõusnud 127°C kraadini (kasutage mõõtmiseks võimalusel digitaalset termomeetrit) valage see vahustamist jätkates, peenikese nirena munavahu hulka. Jätkake vahustamist kuni segu on sitke ja läikiv ning hakkab jahtuma. Segage küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil omavahel tuhksuhkur ja kartulitärklis. Valage taigen tordipritsi ning pritsige tuhksuhkru segusse sobiva pikkusega kommiribad. Jätke jahtuma. Veeretage jahtunud vahukomme tuhksuhkru segus. Säilitage õhukindlalt suletud nõus toatemperatuuril.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Küpsetame plaadikooke
Küpsetamine ahjuplaadil on lihtne ja praktiline. Suure plaadikoogiga võid rahumeeli pidada pidu, kartmata, et kook liiga ruttu otsa saab või kui pidu parajasti pole võid pakkuda küpsetisi kolleegidele ja ka nende päeva ilusamaks teha.
Maiuspalad rabarberist
Rabarberist saab küpsetada ja valmistada igasugust maitsvat suupoolist. Vana tuttav rabarberikook mõningaste variatsioonidega on kevadise köögi klassika, kuid rabarberist saab valmistada ka maitsvaid kastmeid, moose ning suppe.
Isevalmistatud jäätis
Valmistage suvel endale ise jäätist! Milleks osta jäätist, kui seda võib ise teha? Oleme siia kogunud oma parimad jäätiseretseptid, kuid katsetage vabalt omaenda lemmikutega!
Värskendavad suvejoogid
Meil on parim retsept sinu ja sinu külaliste janu kustutamiseks.
Juustukook igal kujul
Miks mitte pakkuda peol tordi asemel hoopis kreemjat ja hapukat juustukooki? Juustukooke on palju erinevaid, mitmel kujul ja erinevate maitsetega.
Sulnis šokolaad
Mmm! Kas leidub midagi veel paremat kui tõeliselt mahlane ja suussulav šokolaadikook, mis rõõmustab nii keha kui hinge. See on imeline nauding, mis teeb päeva eriliseks või paneb täiusliku punkti heale einele.