Vahvlid soolakaramelli, banaani ja marjadega

u. 16 tk 40 minutit
Vahvlid soolakaramelli, banaani ja marjadega
(0 )

Koostisained

    Vahvlid

    • 4 muna, kollased-valged eraldi
    • 300 g (5 dl) nisujahu
    • 1/2 tl soodat
    • 2 spl Dansukker rafineerimata roosuhkrut
    • 50 g sulavõid
    • 600 ml piima

    Soolakaramelli kaste

    • 150 g Dansukkeri heledat muscovado suhkrut
    • 2 spl Dansukkeri heledat siirupit
    • 50 g võid
    • 300 ml vahukoort
    • näputäis soolahelbeid

    Vahvlid
    Vahustage munavalged tugevaks vahuks. Eraldi kausis segage omavahel jahu, sooda ja suhkur, lisage munakollased ja sulavõi ning segage. Lisage segamist jätkates peene nirena piim, segage ühtlaseks taignaks. Lisage ettevaatlikult segades vahustatud munavalge. Kuumutage vahvlirauad ja küpsetage vahvlid. Serveerige banaani, marjade ja karamellikastmega.

    Soolakaramelli kaste
    Valage suhkur, siirup ja või paksupõhjalisse keedunõusse, kuumutage tasapisi kuni suhkur on sulanud. Tõstke kuumust ja kui karamell hakkab mullitama lisage koor. Keetke veel 2-3 minutit,  tõstke keedunõu pliidilt ja lisage soolahelbed.

    Dansukker

    koostatud retsept.